- WAT JE KAN VERWACHTEN -
Een gastronomische keuken die focust op smaak
Harmonieuze creaties in verfijnde eenvoud
Een intieme en persoonlijke sfeer
Een buitenterras in een pittoresk kader (seizoen)
- WAT JE KAN VERWACHTEN -
Een gastronomische keuken die focust op smaak
Een intieme en persoonlijke sfeer
Harmonieuze creaties in verfijnde eenvoud
Een buitenterras in een pittoresk kader (seizoen)
- MENU -
MENU BY PASCAL
Rundstartaar
pikkelcrème / krokante ui
Schelvisfilet
bouillabaissepuree / bleekselder
Zeevruchten
kreeftensaus / kokos
Hert
peer / rode kool / pastinaak
Nagerecht
kaas i.p.v. dessert (suppl. €5) / extra gang kaas €14
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
VIJFGANGENMENU│€69
VIERGANGENMENU│€59
(zonder gang 3)
DRIEGANGENMENU│€49
(zonder gangen 2 en 3, niet op zaterdag)
VIERGANGEN VERRASSINGSMENU│€47
(oktober tot april op donderdagavond,
niet op feestdagen)
A LA CARTE
VOORGERECHTEN
Oosterse schaaldierensoep
€14
Terrine van ganzenlever
€24
30 gram Belgische gold kaviaar/blini’s/crème d’isigny
€65
Tartaar rund/10 gr. Belgische platinum kaviaar
€38
Langoustine uit de oven/wakame/limoen/boter
€39
HOOFDGERECHTEN
zeetong meunière
€42
Jonge tarbot op de graat/mousselinesaus
€40
Holstein runderhaas/bearnaise
€40
DESSERTS
Dame noir
€12
Kaasassortiment
€14
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
LUNCH
’s Middags serveren wij naast de vaste kaart een seizoensgebonden
wisselende lunch, naar inspiratie van de chef.
LUNCHMENU
Voorgerecht & hoofdschotel
– €35 –
Op donderdag en vrijdag middag (behalve op feestdagen)
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
KERSTMENU
Geserveerd op 24 december diner en 25 december lunch en diner.
Kerstmenu €85
Zeebaars / koolrabi / kalamansi / sushirijst
Schelvishaasje / schorseneer / truffelsaus
Ravioli / langoustine / wortel / tom kha kai
Hertenfilet / knolselder / witloof / wildsaus
Kerstdessert
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
SYLVESTERMENU
Geserveerd 31 december
Nieuwjaarsmenu €95
oester / gember /kokos
Noordzeekrab / kroepoek / wasabi
Wildkroketje / veenbes
Tonijn / rettich / ganzenlever
Sint-Jakobsvrucht / pompoen / couscous / passievrucht
Langoustine / wortel / kerrie
Fazant / pistache / kastanje / schorseneer
Dessert
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
AFHAAL FEESTDAGEN
24/31 december
Bestellen voor Kerstmis t/m 20 december, voor oudejaarsavond t/m 27 december via 089/56 40 89 of info@tiffanysbypascal.be.
Afhalen op 24 december is mogelijk van 13 tot 16 uur. Op 31 december van 13 tot 17 uur.
Afhaalmoment in overleg.
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Feestmenu 4 gangen – €55
Tartaar tonijn / ganzenlever / rettich
Getomateerde wildroomsoep
Fazant / pistache / knolselder / witloof
Dessert
Feestmenu 4 gangen – €50
Tartaar tonijn / ganzenlever / rettich
Getomateerde wildroomsoep
Fazant / pistache / knolselder / witloof
Dessert
Sharing box 2 personen – €80
Feestmenu à la carte
Voorgerechten / tussengerechten
Terrine van ganzenlever
€22
tartaar tonijn / ganzenlever / rettich
€24
6 Zeeuwse platte oesters 0000
€26
Belgium gold kaviaar (10/30/50 gram)
€25/€65/€105
Oosterse kreeftensoep (per liter)
€14
HOOFDGERECHTEN
Fazantfilet / pistache / knolselder / witloof
€30
Hertenstoofsel / groentjes / krieltjes
€26
Kreeft à la nage (halve/hele)
€35/€70
NAGERECHTEN
feestdessert
€11
Assortiment van 5 Belgische kazen
€14
Rundstartaar
pikkelcrème / krokante ui
Schelvisfilet
bouillabaissepuree / bleekselder
Zeevruchten
kreeftensaus / kokos
Hert
peer / rode kool / pastinaak
Nagerecht
kaas i.p.v. dessert (suppl. €5) / extra gang kaas €14
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
VIJFGANGENMENU│€69
VIERGANGENMENU│€59
(zonder gang 3)
DRIEGANGENMENU│€49
(zonder gangen 2 en 3, niet op zaterdag)
VIERGANGEN VERRASSINGSMENU│€47
(oktober tot april op donderdagavond,
niet op feestdagen)
VOORGERECHTEN
Oosterse schaaldierensoep
€14
Terrine van ganzenlever
€24
30 gram Belgische gold kaviaar/blini’s/crème d’isigny
€65
Tartaar rund/10 gr. Belgische platinum kaviaar
€38
Langoustine uit de oven/wakame/limoen/boter
€39
HOOFDGERECHTEN
zeetong meunière
€42
Jonge tarbot op de graat/mousselinesaus
€40
Holstein runderhaas/bearnaise
€40
DESSERTS
Dame noir
€12
Kaasassortiment
€14
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
’s Middags serveren wij naast de vaste kaart een seizoensgebonden
wisselende lunch, naar inspiratie van de chef.
LUNCHMENU
Voorgerecht & hoofdschotel
– €35 –
Op donderdag en vrijdag middag (behalve op feestdagen)
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Geserveerd op 24 december diner en 25 december lunch en diner.
Kerstmenu €85
Zeebaars / koolrabi / kalamansi / sushirijst
Schelvishaasje / schorseneer / truffelsaus
Ravioli / langoustine / wortel / tom kha kai
Hertenfilet / knolselder / witloof / wildsaus
Kerstdessert
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Geserveerd 31 december
Nieuwjaarsmenu €95
oester / gember /kokos
Noordzeekrab / kroepoek / wasabi
Wildkroketje / veenbes
Tonijn / rettich / ganzenlever
Sint-Jakobsvrucht / pompoen / couscous / passievrucht
Langoustine / wortel / kerrie
Fazant / pistache / kastanje / schorseneer
Dessert
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
24/31 december
Bestellen voor Kerstmis t/m 20 december, voor oudejaarsavond t/m 27 december via 089/56 40 89 of info@tiffanysbypascal.be.
Afhalen op 24 december is mogelijk van 13 tot 16 uur. Op 31 december van 13 tot 17 uur.
Afhaalmoment in overleg.
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Feestmenu 4 gangen – €55
Tartaar tonijn / ganzenlever / rettich
Getomateerde wildroomsoep
Fazant / pistache / knolselder / witloof
Dessert
Feestmenu 4 gangen – €50
Tartaar tonijn / ganzenlever / rettich
Getomateerde wildroomsoep
Fazant / pistache / knolselder / witloof
Dessert
Sharing box 2 personen – €80
Feestmenu à la carte
Voorgerechten / tussengerechten
Terrine van ganzenlever
€22
tartaar tonijn / ganzenlever / rettich
€24
6 Zeeuwse platte oesters 0000
€26
Belgium gold kaviaar (10/30/50 gram)
€25/€65/€105
Oosterse kreeftensoep (per liter)
€14
HOOFDGERECHTEN
Fazantfilet / pistache / knolselder / witloof
€30
Hertenstoofsel / groentjes / krieltjes
€26
Kreeft à la nage (halve/hele)
€35/€70
NAGERECHTEN
feestdessert
€11
Assortiment van 5 Belgische kazen
€14
Schrijf u in voor onze nieuwsbrief!
Blijf op de hoogte van onze laatste gerechten en activiteiten.
