- WAT JE KAN VERWACHTEN -
Een gastronomische keuken die focust op smaak
Harmonieuze creaties in verfijnde eenvoud
Een intieme en persoonlijke sfeer
Een buitenterras in een pittoresk kader (seizoen)
- WAT JE KAN VERWACHTEN -
Een gastronomische keuken die focust op smaak
Een intieme en persoonlijke sfeer
Harmonieuze creaties in verfijnde eenvoud
Een buitenterras in een pittoresk kader (seizoen)
- MENU -
Tonijn
Sesam / ansjovis / kappertjes
Schelvishaasje
Parelgort / Noordzee garnalen / bouchot mosseltjes
Sint-Jakobsvrucht
Pompoen / gerookte amandel
Wilde eendenborst
Biet / appel / knoselder
Assortiment kazen
“Peter Boonen Catharinadal”
Nagerecht
kaas i.p.v. dessert (suppl. €5)
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
ZESGANGENMENU│€83
VIJFGANGENMENU│€73
(zonder gang 5)
VIERGANGENMENU│€63
(zonder gangen 3 en 5)
DRIEGANGEN MARKTMENU│€79
Glas champagne Mandois Brut, wijn, water en mokka inbegrepen.
niet op vrijdagavond, zaterdagavond en feestdagen.
VOORGERECHTEN
terrine van ganzenlever
€30
King krab 200 gr/blanke botersaus
€48
Tartaar rund/10 gr. Belgische platinum kaviaar
€38
Langoustine uit de oven/wakame/limoen/boter
€39
Tartaar rund/30gr. Belgische platinum kaviaar
€68
HOOFDGERECHTEN
Zeetong meunière
€48
Jonge tarbot op de graat/mousselinesaus
€45
Simmental runderhaas/bearnaise
€42
Ossobuco
€35
DESSERTS
Dame noir / Dame blanche
€14
Sabayon / vanille-ijs
€16
Luikse koffie
€11
Assortiment kazen van “Peter Boonen Catharinadal”
€16
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
’s Middags serveren wij naast de vaste kaart een seizoensgebonden
wisselende lunch, naar inspiratie van de chef.
LUNCHMENU
Tweegangen (voorgerecht, hoofdgerecht)
-35-
Driegangen (voorgerecht, hoofdgerecht & dessert)
-45-
Op donderdag en vrijdag middag (behalve op feestdagen)
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Geserveerd op 25,27,30 en 31 oktober enkel op reservatie.
WILD menu €80
Huis gerookte hertenfilet / ganzenlever / appel / gerookte amandel
Bosduiffilet / savooikool / rode biet
Hazenpeper / witloof / veenbes
Everzwijnfilet / knolselder / stoofpeertje / spruitjes
Dessert
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Tonijn
Sesam / ansjovis / kappertjes
Schelvishaasje
Parelgort / Noordzee garnalen / bouchot mosseltjes
Sint-Jakobsvrucht
Pompoen / gerookte amandel
Wilde eendenborst
Biet / appel / knoselder
Assortiment kazen
“Peter Boonen Catharinadal”
Nagerecht
kaas i.p.v. dessert (suppl. €5)
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
ZESGANGENMENU│€83
VIJFGANGENMENU│€73
(zonder gang 5)
VIERGANGENMENU│€63
(zonder gangen 3 en 5)
DRIEGANGEN MARKTMENU│€79
Glas champagne Mandois Brut, wijn, water en mokka inbegrepen.
niet op vrijdagavond, zaterdagavond en feestdagen.
VOORGERECHTEN
terrine van ganzenlever
€30
King krab 200 gr/blanke botersaus
€48
Tartaar rund/10 gr. Belgische platinum kaviaar
€38
Langoustine uit de oven/wakame/limoen/boter
€39
Tartaar rund/30gr. Belgische platinum kaviaar
€68
HOOFDGERECHTEN
Zeetong meunière
€48
Jonge tarbot op de graat/mousselinesaus
€45
Simmental runderhaas/bearnaise
€42
Ossobuco
€35
DESSERTS
Dame noir / Dame blanche
€14
Sabayon / vanille-ijs
€16
Luikse koffie
€11
Assortiment kazen van “Peter Boonen Catharinadal”
€16
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
’s Middags serveren wij naast de vaste kaart een seizoensgebonden
wisselende lunch, naar inspiratie van de chef.
LUNCHMENU
Tweegangen (voorgerecht, hoofdgerecht)
-35-
Driegangen (voorgerecht, hoofdgerecht & dessert)
-45-
Op donderdag en vrijdag middag (behalve op feestdagen)
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Geserveerd op 25,27,30 en 31 oktober enkel op reservatie.
WILD menu €80
Huis gerookte hertenfilet / ganzenlever / appel / gerookte amandel
Bosduiffilet / savooikool / rode biet
Hazenpeper / witloof / veenbes
Everzwijnfilet / knolselder / stoofpeertje / spruitjes
Dessert
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Schrijf u in voor onze nieuwsbrief!
Blijf op de hoogte van onze laatste gerechten en activiteiten.
