- WAT JE KAN VERWACHTEN -
Een gastronomische keuken die focust op smaak
Harmonieuze creaties in verfijnde eenvoud
Een intieme en persoonlijke sfeer
Een buitenterras in een pittoresk kader (seizoen)
- WAT JE KAN VERWACHTEN -
Een gastronomische keuken die focust op smaak
Een intieme en persoonlijke sfeer
Harmonieuze creaties in verfijnde eenvoud
Een buitenterras in een pittoresk kader (seizoen)
- MENU -
Sint-Jakobsvrucht
hert / witloof / hazelnoot / parmezaan
Roodbaarshaasje
aardappel / pompoensaus
Hazenpeper
schorseneren / appel
Zwartpoothoevekip
knolselder / duxelles
Kaas
assortiment Belgische kazen
Nagerecht
kaas i.p.v. dessert (suppl. €5)
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
ZESGANGENMENU│€79
VIJFGANGENMENU│€69
(zonder gang 5)
VIERGANGENMENU│€59
(zonder gangen 3 en 5)
DRIEGANGEN MARKTMENU│€79
Glas champagne Mandois Brut, wijn, water en mokka inbegrepen.
niet op vrijdagavond, zaterdagavond en feestdagen.
VOORGERECHTEN
terrine van ganzenlever
€30
King krab 200 gr/blanke botersaus
€48
Tartaar rund/10 gr Belgische platinum kaviaar
€38
Langoustine uit de oven/wakame/limoen/boter
€39
Pommes “moscovite” 10gr/30gr
€30/65
HOOFDGERECHTEN
Zeetong meunière
€45
Jonge tarbot op de graat/mousselinesaus
€42
Simmental runderhaas/bearnaise
€40
DESSERTS
Dame noir
€12
Luikse koffie
€11
Kaasassortiment van Belgische kazen
€14
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
’s Middags serveren wij naast de vaste kaart een seizoensgebonden
wisselende lunch, naar inspiratie van de chef.
LUNCHMENU
Tweegangen (voorgerecht, hoofdgerecht)
-35-
Driegangen (voorgerecht, hoofdgerecht & dessert)
-45-
Op donderdag en vrijdag middag (behalve op feestdagen)
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Geserveerd op 24 december diner, 25 en 26 december lunch en diner.
KERSTmenu €85
Sint-Jakobsvrucht / maïs / bergamot
Pladijsfilet / bloemkool / gerookte amandel / Noordzee garnalen
Blacktiger gamba / limoen-wakameboter
Fazant / truffel / schorseneer / witloof
Kerstdessert
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Geserveerd 31 december
Nieuwjaarsmenu €95
Oester / limoen / komkommer
Wildpaté / appel
Langoustine / wortel sinaasappel
Tartaar zeebaars / chili / koriander / rettich / sushirijst
Schelvishaasje / schorseneer / champagnesaus
Kalfszwezerik / tom kha kai /kroepoek / Noordzee garnalen
Hertenfilet / knolselder / witloof / vlierbessensaus
Dessert
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
24, 25, 26 en 31 december
Bestellen voor Kerstmis t/m 20 december, voor oudejaarsavond t/m 27 december via 089/56 40 89 of info@tiffanysbypascal.be.
Afhaalmoment in overleg.
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Feestmenu 4 gangen – €55
Tartaar zeebaars / koriander / chili / sushirijst / rettich
Oosterse schaaldierensoep
Fazant / truffel / knolselder / witloof
Dessert
Feestmenu 4 gangen – €50
Tartaar tonijn / ganzenlever / rettich
Getomateerde wildroomsoep
Fazant / pistache / knolselder / witloof
Dessert
Sharing box 2 personen – €80
Feestmenu à la carte
Voorgerechten / tussengerechten
Terrine van ganzenlever
€25
Tartaar zeebaars / koriander / chili / sushirijst / rettich
€24
6 Zeeuwse platte oesters 0000
€26
Belgium gold kaviaar (10/30/50 gram)
€25/€55/€100
Oosterse kreeftensoep (per liter)
€16
HOOFDGERECHTEN
Fazantfilet / truffel / knolselder / witloof
€30
Hertenstoofsel / groentjes / krieltjes
€26
Kreeft à la nage van 500 gram (halve/hele)
€35/€70
NAGERECHTEN
feestdessert
€12
Assortiment van 5 Belgische kazen
€14
Sint-Jakobsvrucht
hert / witloof / hazelnoot / parmezaan
Roodbaarshaasje
aardappel / pompoensaus
Hazenpeper
schorseneren / appel
Zwartpoothoevekip
knolselder / duxelles
Kaas
assortiment Belgische kazen
Nagerecht
kaas i.p.v. dessert (suppl. €5)
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
ZESGANGENMENU│€79
VIJFGANGENMENU│€69
(zonder gang 5)
VIERGANGENMENU│€59
(zonder gangen 3 en 5)
DRIEGANGEN MARKTMENU│€79
Glas champagne Mandois Brut, wijn, water en mokka inbegrepen.
niet op vrijdagavond, zaterdagavond en feestdagen.
VOORGERECHTEN
terrine van ganzenlever
€30
King krab 200 gr/blanke botersaus
€48
Tartaar rund/10 gr Belgische platinum kaviaar
€38
Langoustine uit de oven/wakame/limoen/boter
€39
Pommes “moscovite” 10gr/30gr
€30/65
HOOFDGERECHTEN
Zeetong meunière
€45
Jonge tarbot op de graat/mousselinesaus
€42
Simmental runderhaas/bearnaise
€40
DESSERTS
Dame noir
€12
Luikse koffie
€11
Kaasassortiment van Belgische kazen
€14
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
’s Middags serveren wij naast de vaste kaart een seizoensgebonden
wisselende lunch, naar inspiratie van de chef.
LUNCHMENU
Tweegangen (voorgerecht, hoofdgerecht)
-35-
Driegangen (voorgerecht, hoofdgerecht & dessert)
-45-
Op donderdag en vrijdag middag (behalve op feestdagen)
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Geserveerd op 24 december diner, 25 en 26 december lunch en diner.
KERSTmenu €85
Sint-Jakobsvrucht / maïs / bergamot
Pladijsfilet / bloemkool / gerookte amandel / Noordzee garnalen
Blacktiger gamba / limoen-wakameboter
Fazant / truffel / schorseneer / witloof
Kerstdessert
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Geserveerd 31 december
Nieuwjaarsmenu €95
Oester / limoen / komkommer
Wildpaté / appel
Langoustine / wortel sinaasappel
Tartaar zeebaars / chili / koriander / rettich / sushirijst
Schelvishaasje / schorseneer / champagnesaus
Kalfszwezerik / tom kha kai /kroepoek / Noordzee garnalen
Hertenfilet / knolselder / witloof / vlierbessensaus
Dessert
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
24, 25, 26 en 31 december
Bestellen voor Kerstmis t/m 20 december, voor oudejaarsavond t/m 27 december via 089/56 40 89 of info@tiffanysbypascal.be.
Afhaalmoment in overleg.
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Feestmenu 4 gangen – €55
Tartaar zeebaars / koriander / chili / sushirijst / rettich
Oosterse schaaldierensoep
Fazant / truffel / knolselder / witloof
Dessert
Feestmenu 4 gangen – €50
Tartaar tonijn / ganzenlever / rettich
Getomateerde wildroomsoep
Fazant / pistache / knolselder / witloof
Dessert
Sharing box 2 personen – €80
Feestmenu à la carte
Voorgerechten / tussengerechten
Terrine van ganzenlever
€25
Tartaar zeebaars / koriander / chili / sushirijst / rettich
€24
6 Zeeuwse platte oesters 0000
€26
Belgium gold kaviaar (10/30/50 gram)
€25/€55/€100
Oosterse kreeftensoep (per liter)
€16
HOOFDGERECHTEN
Fazantfilet / truffel / knolselder / witloof
€30
Hertenstoofsel / groentjes / krieltjes
€26
Kreeft à la nage van 500 gram (halve/hele)
€35/€70
NAGERECHTEN
feestdessert
€12
Assortiment van 5 Belgische kazen
€14
Schrijf u in voor onze nieuwsbrief!
Blijf op de hoogte van onze laatste gerechten en activiteiten.
