- WAT JE KAN VERWACHTEN -
Een gastronomische keuken die focust op smaak
Harmonieuze creaties in verfijnde eenvoud
Een intieme en persoonlijke sfeer
Een buitenterras in een pittoresk kader (seizoen)
- WAT JE KAN VERWACHTEN -
Een gastronomische keuken die focust op smaak
Een intieme en persoonlijke sfeer
Harmonieuze creaties in verfijnde eenvoud
Een buitenterras in een pittoresk kader (seizoen)
- MENU -
Maatjesharing
Appel / boontjes / gember
Mul filet
Octopus / chili / couscous
Blacktiger gamba
Limoen / wakame / lamsoren
Koolvishaasje
Tomaat / courget / basilicum
Assortiment kazen
“Peter Boonen Catharinadal”
Nagerecht
kaas i.p.v. dessert (suppl. €8)
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
ZESGANGENMENU│€86
VIJFGANGENMENU│€76
(zonder gang 5)
VIERGANGENMENU│€66
(zonder gangen 3 en 5)
DRIEGANGEN MARKTMENU│€84
Glas champagne Mandois Brut, wijn, water en mokka inbegrepen.
niet op vrijdagavond, zaterdagavond en feestdagen.
VOORGERECHTEN
terrine van ganzenlever
€30
King krab 200 gr/blanke botersaus
€48
Tartaar van rund / 10 gr. Belgische platinum kaviaar
€40
Langoustine uit de oven/wakame/limoen/boter
€39
Pommes “Moscovite”/10gr./30gr. Belgische platinum kaviaar
€40 / €68
HOOFDGERECHTEN
Zeetong meunière
€54
Jonge tarbot op de graat/mousselinesaus
€45
Simmental runderhaas/bearnaise
€42
Ossobuco
€38
DESSERTS
Dame noir / Dame blanche
€14
Sabayon / vanille-ijs
€16
Luikse koffie
€12
Assortiment kazen van “Peter Boonen Catharinadal”
€18
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
’s Middags serveren wij naast de vaste kaart een seizoensgebonden
wisselende lunch, naar inspiratie van de chef.
LUNCHMENU
Tweegangen (voorgerecht, hoofdgerecht)
-35-
Driegangen (voorgerecht, hoofdgerecht & dessert)
-45-
Op donderdag en vrijdag middag (behalve op feestdagen)
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Wijnen
Wijnen voor thuis
Mandois Brut Origine (champagne) €31
André Goichot Meursault Les Vireuils 2018 (wit) €75
Joseph Drouhin mâcon-Villages 2022 (wit) €18
Château Peybonhomme Les-Tours Blaye Côtes De Bordeaux (rood) €20
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Op 23, 24, 25 en 27 juli serveren we een schaal-schelpdieren, 5 gangen €86 of 4 gangen zonder gang 3 €76 enkel op reservatie met vermelding van het menu.
Tiffany’s by pascal
Cannelloni / Noordzee krab/ heldere tomatenbouillon
Zeeuwse mosseltjes / tom kha kai / champignon / rode ui
Blacktiger gamba / wakame / limoen / boter / lamsoren
Halve kreeft / kruidensaus / kriel / groentjes
Dessert
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Maatjesharing
Appel / boontjes / gember
Mul filet
Octopus / chili / couscous
Blacktiger gamba
Limoen / wakame / lamsoren
Koolvishaasje
Tomaat / courget / basilicum
Assortiment kazen
“Peter Boonen Catharinadal”
Nagerecht
kaas i.p.v. dessert (suppl. €8)
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
ZESGANGENMENU│€86
VIJFGANGENMENU│€76
(zonder gang 5)
VIERGANGENMENU│€66
(zonder gangen 3 en 5)
DRIEGANGEN MARKTMENU│€84
Glas champagne Mandois Brut, wijn, water en mokka inbegrepen.
niet op vrijdagavond, zaterdagavond en feestdagen.
VOORGERECHTEN
terrine van ganzenlever
€30
King krab 200 gr/blanke botersaus
€48
Tartaar van rund / 10 gr. Belgische platinum kaviaar
€40
Langoustine uit de oven/wakame/limoen/boter
€39
Pommes “Moscovite”/10gr./30gr. Belgische platinum kaviaar
€40 / €68
HOOFDGERECHTEN
Zeetong meunière
€54
Jonge tarbot op de graat/mousselinesaus
€45
Simmental runderhaas/bearnaise
€42
Ossobuco
€38
DESSERTS
Dame noir / Dame blanche
€14
Sabayon / vanille-ijs
€16
Luikse koffie
€12
Assortiment kazen van “Peter Boonen Catharinadal”
€18
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
’s Middags serveren wij naast de vaste kaart een seizoensgebonden
wisselende lunch, naar inspiratie van de chef.
LUNCHMENU
Tweegangen (voorgerecht, hoofdgerecht)
-35-
Driegangen (voorgerecht, hoofdgerecht & dessert)
-45-
Op donderdag en vrijdag middag (behalve op feestdagen)
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Wijnen
Wijnen voor thuis
Mandois Brut Origine (champagne) €31
André Goichot Meursault Les Vireuils 2018 (wit) €75
Joseph Drouhin mâcon-Villages 2022 (wit) €18
Château Peybonhomme Les-Tours Blaye Côtes De Bordeaux (rood) €20
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Op 23, 24, 25 en 27 juli serveren we een schaal-schelpdieren, 5 gangen €86 of 4 gangen zonder gang 3 €76 enkel op reservatie met vermelding van het menu.
Tiffany’s by pascal
Cannelloni / Noordzee krab/ heldere tomatenbouillon
Zeeuwse mosseltjes / tom kha kai / champignon / rode ui
Blacktiger gamba / wakame / limoen / boter / lamsoren
Halve kreeft / kruidensaus / kriel / groentjes
Dessert
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Schrijf u in voor onze nieuwsbrief!
Blijf op de hoogte van onze laatste gerechten en activiteiten.
