- WAT JE KAN VERWACHTEN -
Een gastronomische keuken die focust op smaak
Harmonieuze creaties in verfijnde eenvoud
Een intieme en persoonlijke sfeer
Een buitenterras in een pittoresk kader (seizoen)
- WAT JE KAN VERWACHTEN -
Een gastronomische keuken die focust op smaak
Een intieme en persoonlijke sfeer
Harmonieuze creaties in verfijnde eenvoud
Een buitenterras in een pittoresk kader (seizoen)
- MENU -
Makreel
Venkel / rode curry / appel / boekweit
Burrata
Ravioli / tomaat / basilicum
Babykreeft
Kreeftenjus / fijne groentjes
Kalfs entrecote rosé
Asperges / miso
Assortiment kazen
“Peter Boonen Catharinadal”
Nagerecht
kaas i.p.v. dessert (suppl. €9)
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
ZESGANGENMENU│€87
VIJFGANGENMENU│€77
(zonder gang 5)
VIERGANGENMENU│€67
(zonder gangen 3 en 5)
Vier-, vijf- en zes-gangenmenu geserveerd van woensdag t/m zondag.
DRIEGANGEN MARKTMENU│€84
Glas champagne Mandois Brut, wijn, water en mokka inbegrepen.
niet op vrijdagavond, zaterdagavond en feestdagen.
VOORGERECHTEN
terrine van ganzenlever
€30
King krab 200 gr/blanke botersaus
€48
Tartaar van rund / 10 gr. Belgische platinum kaviaar
€40
Langoustine / asperge / zeekraal / langoustinesaus
€42
HOOFDGERECHTEN
Zeetong meunière
€64
Jonge tarbot op de graat/mousselinesaus
€48
Simmental runderhaas/bearnaise
€44
Gelakte kalfszwezerik / asperges / kalfsjus
€50
DESSERTS
Dame noir / Dame blanche
€14
Sabayon / vanille-ijs
€16
Luikse koffie
€12
Assortiment kazen van “Peter Boonen Catharinadal”
€19
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
’s Middags serveren wij naast de vaste kaart een seizoensgebonden
wisselende lunch, naar inspiratie van de chef.
LUNCHMENU
Tweegangen (voorgerecht, hoofdgerecht)
-35-
Driegangen (voorgerecht, hoofdgerecht & dessert)
-45-
Op donderdag en vrijdag middag (behalve op feestdagen)
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Menu €110 geserveerd van woensdagavond tot en met zondag.
MENU BY PASCAL DE LUXE
Tartaar rund / koningskrab
Terrine van ganzenlever / appel / hazelnoot
Langoustine / asperge / zeekraal / langoustinesaus
Gelakte kalfszwezerik / asperge / kalfsjus
Dame blanche
Kaas in plaats van dessert €9
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Geserveerd op 29, 30 en 31 mei, menu €87 enkel op reservatie met vermelding babykreeftenmenu.
Tiffany’s by pascal
Babykreeft / tomaat / basilicum / ponzu
Babykreeft / wakame / limoen / boter
Babykreeft / fijne groentjes / kreeftenjus
Babykreeft / asperges / zilte groentjes
Dessert
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Champagnemenu geserveerd op zaterdag 20 en zondag 21 juni. Menu, glas champagne per gerecht, water inbegrepen €160, enkel op reservatie met vermelding champagnemenu.
Tiffany’s by pascal
Salade van Noordzeevis
Mandois brut Origine
Ceviche / dorade / algen / bergamot
Prévoteau-Perrier Extra brut
Schelvishaasje / zilte groentjes / champagnesaus
Braconnier-Baudot Blanc de Blanc Grand cru
Gamba in de oven bereid / wakame / limoen / boter
A. Lété Num II Extra Réservé
Belle Flamande hoevekip / kreeftensaus / asperges
Louis Casters Cuvée Eugène
Witte chocolade / rode vruchten
Michel Tixier rosé de saignée premier cru
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Makreel
Venkel / rode curry / appel / boekweit
Burrata
Ravioli / tomaat / basilicum
Babykreeft
Kreeftenjus / fijne groentjes
Kalfs entrecote rosé
Asperges / miso
Assortiment kazen
“Peter Boonen Catharinadal”
Nagerecht
kaas i.p.v. dessert (suppl. €9)
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
ZESGANGENMENU│€87
VIJFGANGENMENU│€77
(zonder gang 5)
VIERGANGENMENU│€67
(zonder gangen 3 en 5)
Vier-, vijf- en zes-gangenmenu geserveerd van woensdag t/m zondag.
DRIEGANGEN MARKTMENU│€84
Glas champagne Mandois Brut, wijn, water en mokka inbegrepen.
niet op vrijdagavond, zaterdagavond en feestdagen.
VOORGERECHTEN
terrine van ganzenlever
€30
King krab 200 gr/blanke botersaus
€48
Tartaar van rund / 10 gr. Belgische platinum kaviaar
€40
Langoustine / asperge / zeekraal / langoustinesaus
€42
HOOFDGERECHTEN
Zeetong meunière
€64
Jonge tarbot op de graat/mousselinesaus
€48
Simmental runderhaas/bearnaise
€44
Gelakte kalfszwezerik / asperges / kalfsjus
€50
DESSERTS
Dame noir / Dame blanche
€14
Sabayon / vanille-ijs
€16
Luikse koffie
€12
Assortiment kazen van “Peter Boonen Catharinadal”
€19
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
’s Middags serveren wij naast de vaste kaart een seizoensgebonden
wisselende lunch, naar inspiratie van de chef.
LUNCHMENU
Tweegangen (voorgerecht, hoofdgerecht)
-35-
Driegangen (voorgerecht, hoofdgerecht & dessert)
-45-
Op donderdag en vrijdag middag (behalve op feestdagen)
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Menu €110 geserveerd van woensdagavond tot en met zondag.
MENU BY PASCAL DE LUXE
Tartaar rund / koningskrab
Terrine van ganzenlever / appel / hazelnoot
Langoustine / asperge / zeekraal / langoustinesaus
Gelakte kalfszwezerik / asperge / kalfsjus
Dame blanche
Kaas in plaats van dessert €9
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Geserveerd op 29, 30 en 31 mei, menu €87 enkel op reservatie met vermelding babykreeftenmenu.
Tiffany’s by pascal
Babykreeft / tomaat / basilicum / ponzu
Babykreeft / wakame / limoen / boter
Babykreeft / fijne groentjes / kreeftenjus
Babykreeft / asperges / zilte groentjes
Dessert
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Champagnemenu geserveerd op zaterdag 20 en zondag 21 juni. Menu, glas champagne per gerecht, water inbegrepen €160, enkel op reservatie met vermelding champagnemenu.
Tiffany’s by pascal
Salade van Noordzeevis
Mandois brut Origine
Ceviche / dorade / algen / bergamot
Prévoteau-Perrier Extra brut
Schelvishaasje / zilte groentjes / champagnesaus
Braconnier-Baudot Blanc de Blanc Grand cru
Gamba in de oven bereid / wakame / limoen / boter
A. Lété Num II Extra Réservé
Belle Flamande hoevekip / kreeftensaus / asperges
Louis Casters Cuvée Eugène
Witte chocolade / rode vruchten
Michel Tixier rosé de saignée premier cru
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Schrijf u in voor onze nieuwsbrief!
Blijf op de hoogte van onze laatste gerechten en activiteiten.
