- WAT JE KAN VERWACHTEN -
Een gastronomische keuken die focust op smaak
Harmonieuze creaties in verfijnde eenvoud
Een intieme en persoonlijke sfeer
Een buitenterras in een pittoresk kader (seizoen)
- WAT JE KAN VERWACHTEN -
Een gastronomische keuken die focust op smaak
Een intieme en persoonlijke sfeer
Harmonieuze creaties in verfijnde eenvoud
Een buitenterras in een pittoresk kader (seizoen)
- MENU -
Alpenrund
Gepekelde alpenrund entrecote / ui
Roodbaarsfilet
Wortel / tom kha kai
Sint-Jakobsvrucht
Witloof / garnalensaus
Everzwijnfilet
Krulkool / knolselder / stoofpeertje
Assortiment kazen
“Peter Boonen Catharinadal”
Nagerecht
kaas i.p.v. dessert (suppl. €5)
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
ZESGANGENMENU│€83
VIJFGANGENMENU│€73
(zonder gang 5)
VIERGANGENMENU│€63
(zonder gangen 3 en 5)
DRIEGANGEN MARKTMENU│€79
Glas champagne Mandois Brut, wijn, water en mokka inbegrepen.
niet op vrijdagavond, zaterdagavond en feestdagen.
VOORGERECHTEN
terrine van ganzenlever
€30
King krab 200 gr/blanke botersaus
€48
Tartaar rund/10 gr. Belgische platinum kaviaar
€38
Langoustine uit de oven/wakame/limoen/boter
€39
Tartaar rund/30gr. Belgische platinum kaviaar
€68
HOOFDGERECHTEN
Zeetong meunière
€48
Jonge tarbot op de graat/mousselinesaus
€45
Simmental runderhaas/bearnaise
€42
Ossobuco
€35
DESSERTS
Dame noir / Dame blanche
€14
Sabayon / vanille-ijs
€16
Luikse koffie
€11
Assortiment kazen van “Peter Boonen Catharinadal”
€16
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
’s Middags serveren wij naast de vaste kaart een seizoensgebonden
wisselende lunch, naar inspiratie van de chef.
LUNCHMENU
Tweegangen (voorgerecht, hoofdgerecht)
-35-
Driegangen (voorgerecht, hoofdgerecht & dessert)
-45-
Op donderdag en vrijdag middag (behalve op feestdagen)
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
24, 25, 26, 31 december en 1 januari.
Bestellen voor Kerstmis t/m 19 december, voor oudejaarsavond t/m 26 december via 089/56 40 89 of info@tiffanysbypascal.be.
Afhaalmoment in overleg.
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Feestmenu 4 gangen – €55
Cannelloni van Noordzee krab / kruidenvinaigrette / mandarijn
Oosterse schaaldierensoep
Fazantroulade / stoofpeertje / knolselder / witloof
Dessert
Feestmenu 4 gangen – €50
Tartaar tonijn / ganzenlever / rettich
Getomateerde wildroomsoep
Fazant / pistache / knolselder / witloof
Dessert
Sharing box 2 personen – €80
Feestmenu à la carte
Voorgerechten / tussengerechten
Terrine van ganzenlever
€25
Cannelloni Noordzee krab / kruidenvinaigrette / mandarijn
€24
6 Zeeuwse platte oesters 0000
€26
Belgium gold kaviaar (10/30/50 gram)
€25/€55/€100
Oosterse kreeftensoep (per liter)
€16
HOOFDGERECHTEN
Fazantroulade / stoofpeertje / knolselder / witloof
€30
Hertenstoofsel / groentjes / krieltjes
€26
Kreeft à la nage van 500 gram (halve/hele)
€35/€70
DESSERTS
feestdessert
€14
Assortiment van 5 Belgische kazen
€16
WIJNEN
Mandois Brut Origine (champagne)
€31
André Goichot Meursault Les Vireuils 2018 (wit)
€75
Joseph Drouhin Mâcon-Villages 2022 (wit)
€18
Château Peybonhomme Les-Tours Blaye Côtes De Bordeaux (rood)
€20
Geserveerd 24 diner, 25 en 26 december lunch en diner.
KERSTmenu 5 gangen €85, 4 gangen zonder* €80
Cannelloni Noordzee krab / kruidenvinaigrette / mandarijn
Doradefilet / octopus / chili / inktvispasta
* Sint-Jakobsvruchten / pompoen / gerookte amandel / champagnesaus
Hertenfilet / rode kool / stoofpeertje / knolselder
Kerstdessert
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Geserveerd 31 december diner.
Sylvestermenu €100
Oester / gember / limoen
Noordzee krab / nori / mandarijn
Terrine gazenlever
Kreeft / appel / komkommer / radijs
Sint-Jakobsvrucht / gedroogd hert / schorseneren
Kalfszwezerik / tom kha kai / kroepoek / Noordzee garnalen
Fazant / veenbes / witloof / champagnesaus
Dessert
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Alpenrund
Gepekelde alpenrund entrecote / ui
Roodbaarsfilet
Wortel / tom kha kai
Sint-Jakobsvrucht
Witloof / garnalensaus
Everzwijnfilet
Krulkool / knolselder / stoofpeertje
Assortiment kazen
“Peter Boonen Catharinadal”
Nagerecht
kaas i.p.v. dessert (suppl. €5)
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
ZESGANGENMENU│€83
VIJFGANGENMENU│€73
(zonder gang 5)
VIERGANGENMENU│€63
(zonder gangen 3 en 5)
DRIEGANGEN MARKTMENU│€79
Glas champagne Mandois Brut, wijn, water en mokka inbegrepen.
niet op vrijdagavond, zaterdagavond en feestdagen.
VOORGERECHTEN
terrine van ganzenlever
€30
King krab 200 gr/blanke botersaus
€48
Tartaar rund/10 gr. Belgische platinum kaviaar
€38
Langoustine uit de oven/wakame/limoen/boter
€39
Tartaar rund/30gr. Belgische platinum kaviaar
€68
HOOFDGERECHTEN
Zeetong meunière
€48
Jonge tarbot op de graat/mousselinesaus
€45
Simmental runderhaas/bearnaise
€42
Ossobuco
€35
DESSERTS
Dame noir / Dame blanche
€14
Sabayon / vanille-ijs
€16
Luikse koffie
€11
Assortiment kazen van “Peter Boonen Catharinadal”
€16
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
’s Middags serveren wij naast de vaste kaart een seizoensgebonden
wisselende lunch, naar inspiratie van de chef.
LUNCHMENU
Tweegangen (voorgerecht, hoofdgerecht)
-35-
Driegangen (voorgerecht, hoofdgerecht & dessert)
-45-
Op donderdag en vrijdag middag (behalve op feestdagen)
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
24, 25, 26, 31 december en 1 januari.
Bestellen voor Kerstmis t/m 19 december, voor oudejaarsavond t/m 26 december via 089/56 40 89 of info@tiffanysbypascal.be.
Afhaalmoment in overleg.
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Feestmenu 4 gangen – €55
Cannelloni van Noordzee krab / kruidenvinaigrette / mandarijn
Oosterse schaaldierensoep
Fazantroulade / stoofpeertje / knolselder / witloof
Dessert
Feestmenu 4 gangen – €50
Tartaar tonijn / ganzenlever / rettich
Getomateerde wildroomsoep
Fazant / pistache / knolselder / witloof
Dessert
Sharing box 2 personen – €80
Feestmenu à la carte
Voorgerechten / tussengerechten
Terrine van ganzenlever
€25
Cannelloni Noordzee krab / kruidenvinaigrette / mandarijn
€24
6 Zeeuwse platte oesters 0000
€26
Belgium gold kaviaar (10/30/50 gram)
€25/€55/€100
Oosterse kreeftensoep (per liter)
€16
HOOFDGERECHTEN
Fazantroulade / stoofpeertje / knolselder / witloof
€30
Hertenstoofsel / groentjes / krieltjes
€26
Kreeft à la nage van 500 gram (halve/hele)
€35/€70
DESSERTS
feestdessert
€14
Assortiment van 5 Belgische kazen
€16
WIJNEN
Mandois Brut Origine (champagne)
€31
André Goichot Meursault Les Vireuils 2018 (wit)
€75
Joseph Drouhin Mâcon-Villages 2022 (wit)
€18
Château Peybonhomme Les-Tours Blaye Côtes De Bordeaux (rood)
€20
Geserveerd 24 diner, 25 en 26 december lunch en diner.
KERSTmenu 5 gangen €85, 4 gangen zonder* €80
Cannelloni Noordzee krab / kruidenvinaigrette / mandarijn
Doradefilet / octopus / chili / inktvispasta
* Sint-Jakobsvruchten / pompoen / gerookte amandel / champagnesaus
Hertenfilet / rode kool / stoofpeertje / knolselder
Kerstdessert
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Geserveerd 31 december diner.
Sylvestermenu €100
Oester / gember / limoen
Noordzee krab / nori / mandarijn
Terrine gazenlever
Kreeft / appel / komkommer / radijs
Sint-Jakobsvrucht / gedroogd hert / schorseneren
Kalfszwezerik / tom kha kai / kroepoek / Noordzee garnalen
Fazant / veenbes / witloof / champagnesaus
Dessert
Gelieve eventuele allergieën te vermelden bij reservatie.
Schrijf u in voor onze nieuwsbrief!
Blijf op de hoogte van onze laatste gerechten en activiteiten.
